유부초밥의 유래와 이것 저것

방금 일본에 사는 친구랑 이런저런 이야기를 했다

 

유부초밥은 일본어로 いなり寿司 (이나리즈시)라고 부른다

여러 가지 설이 있다고 하는데 일본에는 이나리 신이 있다

이나리 신을 모시는 신사가 일본에는 수만 개가 있는데, 그중에 본당이 교토에 있는 후시미 이나리 신사다

이나리 신의 사자가 여우라서 별칭으로 여우신사라고도 부른다

 

후시미 이나리 신사는 교토에 가면 꼭 가고 보는 관광명소다

24시간 오픈되어 있는 곳이라서 낮과 밤이 완전 다른 느낌을 주는 곳이다

나는 밤에 가는 것을 훨씬 좋아한다

 

후시미 이나리 신사에서 유부초밥을 처음 팔기 시작해서 이나리즈시가 되었다는 설이 있다고 한다

또 다른 설로는 여우가 유부를 좋아해서 그렇게 이름이 유래됐다는 설이 있다

여우가 일본어로 きつね (키츠네)인데 실제로 키츠네우동에는 큰 유부가 들어간다

그리고 키츠네라는 게 캬라멜라이징이 잘 되어서 맛있어 보이는 색인 경우 음식이름에 추가하기도 한다고.. ㅋㅋ

 

큰 유부가 들어간 키츠네우동

또 재밌는 유래로 타누끼우동이 있는데

너구리가 일본어로 タヌキ(타누키)인데 국물 색이 너구리 색 같다고 해서 그렇다고 하는 설이 있다고 한다

타누키 우동

오늘 점심을 토리텐에 히야타마우동을 먹었는데 저녁에 우동 얘기를 하니깐 뭔가 신기하다 ㅋㅋ